Herr Freund hatte heute spontan Hunger auf Kaiserschmarrn also schnell welcher gezaubert:
70g Rosinen
1 EL Rum
4 Eier
1/4 l Milch
40g Zucker
160g Mehl
1 Prise Salz
50g Butter
50g Mandelsplitter
Puderzucker zum bestäuben
- die Rosinen in eine Schüssel geben und mit dem Rum beträufeln
- die Eier trennen. Milch, Zucker und Eigelbe verquirlen und mit dem Mehl zu einem glatten dünnflüssigen Teig verrühren. Die Eiweiße mit der Prise Sals sehr steif schlagen und vorsichtig unter den Teig ziehen
- in einer großen beschichteten Pfanne die Butter auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Teig hineingeben, etwa 5 Minuten braten lassen und die Rosinen und Mandeln darüber streuen
- sobald die Unterseite goldgelb und fest ist, den Schmarrn wenden und bei schwacher Hitze in etwa 5 Minuten fertig backen, dabei in kleine Stückchen reißen
- DICK mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmuß servieren
seeeeeeehr lecker mjam
kaiserschmarrn mit rosinen - furchtbar toll! genau mein geschmack, wäre gern bei dir zu besuch gewesen ;) danke + liebe grüße!
AntwortenLöschenschließe mich an, kaiserschmarrn ist superlecker :) einen schönen abend!!
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