Sonntagssüss: der weltbeste MÖHRENKUCHEN

Auch am Ostersonntag gibt es bei mir ein Sonntagssüss und natürlich meinen Lieblingskuchen, denn er passt ja so schön zu Ostern. Nach meinem letzten Carrot Cake Experiment habe ich einige liebe Kommentare mit Rezepten bekommen. Ich habe heute mal den Tipp Der weltbeste Möhrenkuchen ausprobiert.  JAAAAAAAAAAAAAAAA es ist der bisher beste Möhrenkuchen den ich gegessen habe! DANKE für das super Rezept!!!

Der kleine ist für Herrn Freund seperat gebacken, da er beim heutigen Sonntagssüss nicht dabei ist!

Hier ist das Rezept von Frohlockend:
 

Ihr braucht:

Einen amerikanischen Cup-Messbecher oder aber ein Glas, an dem ihr euch ein Cup abmesst und einen Strich ans Glas malt. Ein Cup sind 240 ml.

2 Cups Mehl

2 Cups Zucker

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Backpulver

2 Teelöffel Zimt

1/2 Teelöffel Muskatnuss

3 Eier

1 1/2 Cups Öl

2 Cups geriebene Möhren

2 Teelöffel flüssiges Vanillearoma

1 Cup gehackte Walnüsse

Für die Glasur aus Cream Cheese:

225 g Frischkäse

1 Teelöffel warmes Wasser

1 Teelöffel flüssiges Vanillearoma

3 Cups Puderzucker

Zuerst heizt ihr den Ofen auf 175 ° C vor und fettet eine Springform (20-22 cm) ein. Dann verrührt ihr Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Zimt und Muskatnuss. Als nächstes gebt ihr Eier, Öl, Karotten und Vanille hinzu und rührt die Masse glatt. Zum Schluss die Walnüsse unterheben. Dann gebt ihr die Masse in die Springform und backt den Kuchen bei 175 ° C für 50-60 Minuten.

Erst nachdem der Kuchen abgekühlt ist, kommt die Glasur oben drauf. Dafür verrührt ihr den zimmerwarmen Frischkäse mit Wasser und Vanillearoma und gebt den Puderzucker nach und nach hinzu. Den Cream Cheese so auf dem Kuchen verteilen, dass er nicht über den Rand fließt. Zur Not mit einem Esslöffel die Masse immer wieder zur Mitte streichen bis sie etwas zähflüssiger geworden ist. Die Glasur wird mit der Zeit fester, aber nie so fest wie Zuckerguss, eher wie Buttercreme. Nur dass diese Glasur ungefähr eine Million Mal besser schmeckt.

Ich wünsche euch und euern Lieben FROHE OSTERTAGE!!!